Рецепт блюда Як приготувати лобстер?

Подається на 1 персону

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Легкий спосіб приготувати лобстер на грилі вперше. Для початку нам необхідно знайти живий лобстер. У більшості магазинів є великий акваріум, де зберігаються лобстери. Виберіть будь-який лобстер середнього розміру, який Вам сподобається та купивши його везіть додому.

СКЛАДОВІ:

• 1 живий лобстер;
• 3 ст. вершкового масла;
• 1 зубчик часнику, тертий;
• 1/4 чайн.л. петрушки.

Поетапна рецептура:

Крок 1.  Вибираєте лобстер. Коли Ви приїжджаєте в магазин і заходите в рибний відділ, пригляньте собі лобстер, який плаватиме з рештою в акваріумі. Якщо Ви не впевнені, який саме вибрати, порадьтеся з продавцем. Якої статі лобстер Ви хочете. У особин чоловічої статі менший за хвіст і немає ікри. У особин жіночої статі більше хвіст, де найсмачніше м'ясо, а також може бути ікра оранжевого кольору.

Крок 2.  Вибраний Вами лобстер запакують для вас коробку. Нехай лобстер побуде пару годин у коробці, це допоможе легше з ним упоратися.

Крок 3.  Використовуючи бічну пальник або плиту, візьміть велику каструлю з водою. Вам необхідно стільки води, щоб лобстер був повністю покритий водою як мінімум один лобстер, а ми думаємо, що Ви готуватимете не один лобстер. Щедро посоліть воду.

Крок 4.  Видаліть гумові затяжки з клешнею лобстера. Якщо лобстер занадто активно поводиться або нападає на вас, потріть йому верхню частину панцира.

Крок 5.  Коли вода готова візьміть лобстер пальцями за основами його клешнів, між першим і другим рядом лап. Це допоможе Вам уникнути опіків гарячою водою та убереже Вас від клешнів.

Крок 6.  Акуратним та швидким рухом покладіть лобстерів у воду клешнями вперед. Це не дасть їм можливості розхлюпати гарячу воду навколо. Варіть приблизно 7-15 хвилин, залежно від розміру лобстера. Для страховки завжди краще трохи його не доварити, оскільки завжди зможете закінчити його приготування на грилі.

Крок 7.  Коли лобстер готовий використовуйте щипці, дістаньте його з води і покладіть на тарілку. Розламайте лобстер відокремивши лапи, великі клешні легко видалити узявши їх у підставі і потягнувши до хвоста. Видаліть хвіст, згинаючи його за спину лобстеру. Використовуйте тиснення для горіхів, щоб розбити клешні і хвіст і дістати м'ясо.

Крок 8.  Якщо Ви відчуваєте, що лобстер не до кінця приготувався, розігрійте гриль до середньої температури. Намажте м'ясо лобстера розтопленим вершковим маслом|мастилом| і смажте в грилі 1-2 хвилини.

Крок 9.  Ретельно готуйте лобстер, оскільки це дуже специфічний продукт. При приготуванні хвіст лобстера повинен завернутися під нього, якщо хвіст залишився прямим і не відділяється від панцира значить його небезпечно вживати в їжу.

Крок 10 . Не забудьте про фартух та серветки.