Рецепт блюда Жаренная курица по-Тайски - Гай Ян

Подается на 6 персоны

Время подготовки: 180 минут

Время гриллинга: 15 минут

Ничто лучше не говорит о летнем веселье, как острое, копченое мясо на гриле. Это шашлык из курицы на гриле, также известный как Гай Ян. Подается с пушистым кокосовым рисом и легким тайским салатом из огурцов. Это блюдо идеально подходит для ужина на свежем воздухе, потягивая прохладные напитки.

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• От 8 до 10 куриных бедер без костей;
• 1 упаковка дубовой щепы для копчения;
• 3 лайма;
• 2 красных перца чили, нарезанные;
• 3 чашки приготовленного кокосового риса;
• Кинза для сервировки;

Маринад:

• 1 большой стебель лемонграсса;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. сок лайма + цедра;
• 2 красных перца чили, мелко нарезанных;
• 3 ст. л. рыбного соуса;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 3 ст. л. коричневого сахара;
• 2 ст. л. меда;
• ½ ст. л. черного перца.

 ИНСТРУКЦИЯ:

Шаг 1. Нарежьте куриные бедра мелкими кусками и отложите в сторону.

Шаг 2. В большой миске смешайте все ингредиенты маринада. Добавить курицу и мариновать в холодильнике не менее 3 часов.

Шаг 3. Снимите противень и решетки на одной стороне гриля. Замените кулинарные решетки на коробку для копчения из нержавеющей стали.

Шаг 4. Разогрейте гриль до 200 °C.

Шаг 5. Вынуть курицу из холодильника и надеть ее на шпажки, нарезать оставшиеся 2 лайма пополам.

Шаг 6. Жарьте курицу и половинки лайма на прямом огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока не будет достигнута внутренняя температура 70 °C и со всех сторон образовались отличные следы жарки.

Шаг 7. Подайте куриные шашлычки на остром кокосовом рисе с вашими любимыми гарнирами, такими как тайский огуречный салат.

Это блюдо быстро и легко приготовить. Вы могли бы даже приготовить все и бросить в термо-сумку для быстрого обеда. Приятного аппетита!!!