Рецепт блюда Смажена курка по-тайському - Гай Ян

Подається на 6 осіб

Час підготовки: 180 хвилин

Час грилінгу: 15 хвилин

Ніщо краще не говорить про літні веселощі, як гостре, копчене м'ясо на грилі. Це шашлик з курки на грилі, також відомий як Гай Ян. Подається з пухнастим кокосовим рисом та легким тайським салатом з огірків. Ця страва ідеально підходить для вечері на відкритому повітрі, потягуючи прохолодні напої.

 СКЛАДОВІ:

• Від 8 до 10 курячих стегон без кісток;
• 1 упаковка дубової тріски для копчення;
• 3 лайми;
• 2 червоні перці чилі, нарізані;
• 3 чашки приготованого кокосового рису;
• Кінза для сервірування;

Маринад:

• 1 велике стебло лемонграсу;
• 6 зубчиків часнику;
• 2 ст. л. сок лайма + цедра;
• 2 червоних перцю чилі, дрібно нарізаних;
• 3 ст. л. рибного соусу;
• 1 ч. л. кунжутної олії;
• 3 ст. л. коричневого сахара;
• 2 ст. л. меду;
• ½ ст. л. чорного перцю.

 ІНСТРУКЦІЯ:

Крок 1.  Наріжте курячі стегна дрібними шматками і відкладіть убік.

Крок 2.  У великій мисці змішайте усі інгредієнти маринаду. Додати курку та маринувати в холодильнику не менше 3 годин.

Крок 3.  Зніміть деко та грати на одній стороні гриля. Замініть кулінарні грати на коробку для копчення з нержавіючої сталі.

Крок 4. Розігрійте гриль до 200 °C .

Крок 5.  Вийняти курку з холодильника і надіти її на шпажки, нарізати 2 лайма, що залишилися, навпіл.

Крок 6.  Смажте курку і половинки лайма на прямому вогні протягом 3-4 хвилин з кожної сторони, доки не буде досягнуто внутрішня температура 70 ° C і з усіх боків утворилися відмінні сліди смаження.

Крок 7.  Подайте курячі шашлички на гострому кокосовому рисі з улюбленими гарнірами, такими як тайський огірковий салат.

Цю страву швидко та легко приготувати. Ви могли б навіть приготувати все та кинути в термо-сумку для швидкого обіду. Смачного!!!