.svg "Грилі Наполеон")
Деревне вугілля є всім відомим традиційним паливом для приготування за допомогою інфрачервоного випромінювання. Розпечене вугілля випромінює інфрачервоне випромінювання на продукти, що готуються, водночас призводячи до дуже незначного висушування. Інфрачервоні пальники Napoleon працюють за тим самим принципом. На кожному пальнику є 10 тисяч найдрібніших отворів, полум'я з яких нагріває керамічну поверхню до почервоніння. Ця поверхня випускає такий самий тип інфрачервоного випромінювання на продукти, водночас відпадає потреба використання й утилізації деревного вугілля. Більш докладний опис керамічних інфрачервоних пальників SIZZLE ZONE.
Хочете використовувати всі переваги газової системи, але із запахом диму деревного вугілля?
Немає проблем! Деревне вугілля на піддоні Napoleon легко розгорається від газового пальника. Перед початком використання піддону з деревним вугіллям потрібно буде визначити, скільки вугілля знадобиться для приготування. Приблизно один шар для гамбургерів або стейків, і два шари для товстих шматків м'яса або курки. Насипте в піддон стільки вугілля, щоб вийшла потрібна кількість шарів. Згребіть вугілля у формі конуса. Приберіть пластини та решітку для смаження м'яса, встановіть піддон із вугіллям і решітку. Увімкніть газовий пальник безпосередньо під піддоном із вугіллям і налаштуйте горіння на максимум, поки вугілля не загориться, а потім вимкніть газовий пальник. Вугілля має горіти, поки все не покриється білим попелом (нальотом). Кочергою рівномірно розрівняйте вугілля по всій площині піддона. Закрийте кришку, почекайте 5 хвилин і починайте готувати!