Рецепт блюда Курча з картоплею на рожні

Подається на 4 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Час грилінгу: 60 хвилин

Смажене курча з картоплею - це легка страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері. Ваш гриль виконує всю важку роботу, у той час як ви можете проводити час, насолоджуючись компанією вашої родини та друзів. Прості прянощі забезпечують глибший смак, завдяки якому їжа просто зникає зі столу. Ми навчимо вас, як приготувати ідеальний соус для цього.

СКЛАДОВІ:

• 1 курка;
• 3 ст. л. Набір прянощів для птахів;
• ½ ст. л. кухонна сіль;
• 1 ч. л. свіжомелений чорний перець;
• 2 чашки курячого бульйону;
• 1кг. молочної картоплі помити та розрізати навпіл;
• 2 ст. л. олія розтоплена;
• 2 ч. л. гранульованого часнику;
• Солити за смаком

ІНСТРУКЦІЯ:

Крок 1.  Розігрійте гриль до 190  °C за допомогою основних пальників.

Крок 2.  Приправте курку сумішшю прянощів для птиці, солі та перцю. Приготуйте картоплю, натріть її розтопленим вершковим маслом, гранульованим часником і сіллю до смаку. Додайте їх у кошик гриль для рожна. Надягніть першу вилку гриля на рожен. Надягніть курку на стрижень рожна, а потім другу вилку гриля. Перемістіть курку до ручки рожна, переконавшись, що курка надійно закріплена у вилках і залиште місце для кошика. Вставте штангу через грати гриля і злегка закріпіть гвинтами.

Крок 3.  Використовуйте термостійкі рукавички для точного налаштування положення вашої страви перед включенням рожна.

Крок 4.  Покладіть піддон під куркою на ґрати. (Якщо у вас недостатньо місця, використовуйте жароміцні рукавички для барбекю, щоб зняти грати і поставити деко на випарники.) Заповніть деко курячим бульйоном. Зменшіть конфорки під куркою до мінімуму, залишивши конфорки під картоплею на середньому рівні.

Крок 5.  Готуйте курку і картоплю, доки термометр для м'яса не покаже 60  °C  у темному м'ясі - приблизно 45-60 хвилин. Зніміть піддон з-під курки і переверніть пальники до максимуму, щоб отримати шкіру, що хрумтить, поки внутрішня температура не досягне близько 70 °С. Потім зніміть курку та картопля з гриля.

Крок 6.  Дайте курці відпочити, поки ви готуєте соус та улюблені гарніри, які ви забажаєте. Щоб приготувати соус, додайте 2-3 столові ложки жиру (курка, качка, гусак чи вершкове масло) у каструлю і поставте на повільний вогонь. Додайте стільки ж борошна в олію. Збийте разом, помішуючи і дозволяючи борошну трохи проваритись. Він потемніє до приємного горіхового кольору, як смажений арахіс. Додайте до 2 чашок бульйону – курячого або овочевого – по ¼ за раз, збиваючи щоразу. Якщо ви додаєте надто багато рідини, дайте соусу варитись до ідеальної текстури.

Крок 7.  Подавайте курку з улюбленими гарнірами і, звичайно, зі смаженою картоплею та соусом.

Усім сподобається цей рецепт смаженої курки гриль. Її швидко і легко зробити – так само, як соус. Смачного!