.svg "Грилі Наполеон")
Подається на 4 або 6 осіб
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин кожних 500 грам
А ми казали, як це просто? Якщо Ви хочете приготувати курку на рожні, то це найпростіший рецепт. Курка є основною стравою у багатьох будинках, а смажена курка може бути використана у багатьох стравах. Зробіть кілька курок за цим рецептом і Ви зможете насолоджуватися ними весь тиждень.
СКЛАДОВІ:
- 1 ціла курка;
- 2 чайнл.л солі;
- 2 чайн. перцю;
- 2 чайн. розмарину;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 1/2 склянки сухого білого вина;
- 1 вертел для газових грилів Наполеон.
Поетапна рецептура:
Крок 1. Зніміть грати для розігріву з грилю. Розмістіть мотор рожна на кріпленні збоку. Увімкніть пальники на грилі Наполеон і розігрійте його до 230-260°С.
Крок 2. Видаліть потрухи і весь зайвий жир з курки. Промийте курку та висушіть її паперовими рушниками.
Крок 3. Полийте курку олією, потім посипте сіль, перець та розмарин. Натріть м'ясо приправами і переконайтеся, що Ви зробили це рівномірно. Використовуючи шпагат для м'яса, зв'яжіть крила і ніжки птиці так, щоб вони щільно прилягали в тушці і не бовталися під час приготування.
Крок 4. Вставте одну вилку в основу рожна, трохи далі за середину, затягніть кріплення, щоб вилка залишалася нерухомою. Вставте стрижень рожна в курку і насадіть курку на вилку. Яка закріплена на стрижні. Потім надягніть другу вилку і вставте в курку до упору, щоб гострі кінчики повністю увійшли в курку, після чого затягніть кріплення на вилці.
Крок 5. Розмістіть рожен у пази на грилі, вставивши гостру частину стрижня у привід рожна. Курка має бути розміщена навпроти заднього пальника. Увімкніть мотор рожна. Розмістіть ємність для жиру під птахом та додайте трохи вина.
Крок 6. Вам необхідно надати коричневий колір курці, це займе приблизно 15 хвилин або поки птах не покриється хрусткою скоринкою. Вимкніть гриль і дайте температурі знизитись до 180°С. Готуйте курку приблизно протягом 20 хвилин, поки температура в грилі не опуститься до 74°С.
Крок 7. Зніміть рожен із гриля, використовуючи термостійкі рукавички, і покладіть на тарілку. Накрийте курку фольгою не знімаючи її з рожна і даючи їй час дійти протягом 10-15 хвилин. Використовуйте цей час, щоб приготувати соус з вина та рідини з жироуловлювача.
Крок 8. Коли Ви будете готові подавати страву, видаліть вилки та стрижень із курки. Подавайте з вашими улюбленими овочами, картоплею і не забудьте про підливання.