Рецепт блюда Курка в кунжуті

Подається на 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Час приготування Курки в кунжуті у вічі з нержавіючої сталі Наполеон швидше навіть ніж замовляти в ресторані з собою. Курка в кунжуті є однією з наших найулюбленіших страв, коли ми відвідуємо ресторан китайської кухні і Ви можете собі уявити, як ми хотіли зробити щось подібне вдома. Цей рецепт ідеальний для любителів цієї страви, з правильним рисом, без обсмажування курки у фритюрі, а просто просмаживши її на сковороді. Ми рекомендуємо цю страву для сімейних вечерь.

СКЛАДОВІ:

• від 6 до 8 курячих стегон, без кістки та шкіри;
• 1/3 склянки кукурудзяного крохмалю;
• 1 чайн. солі;
• 1 чайн. перцю;
• 2 чайн. китайського порошку із п'яти спецій;
• 2 ст. арахісової олії;
• ¼ склянки меду;
• ¼ склянки соєвого соусу;
• 3 ст. рисового винного оцту;
• 1 зубчик часнику, перетертий;
• 1 ½ - шматочок імбиру, приблизно 4 см, тертий;
• 1½ чайн.л. кунжутного масла;
• щіпка червоного перцю чилі, в пластівцях;
• рис та овочі для сервірування столу.

Поетапна рецептура:

Крок 1.  Наріжте курку на невеликі шматочки та видаліть всю вологу. У неглибокому посуді змішайте кукурудзяний крохмаль, сіль, перець та китайську приправу з п'яти спецій. Потім покрийте отриманою сумішшю всі курячі шматочки. Відставте убік.

Крок 2.  У мисці змішайте мед, соєвий соус, винний оцет, часник, імбир, кунжутну олію та пластівці перцю чилі.

Крок 3.  Увімкніть один з основних пальників гриля та розмістіть поверхню для приготування для непрямого способу грилінгу. Або використовуйте вільний час для приготування овочів або навіть рису на основних пальниках, поки Ви готуватимете курку на боковому пальнику. Розігрійте вок із нержавіючої сталі на середньому вогні. Додайте половину арахісової олії та розігрійте.

Крок 4.  Обсмажте курку (половину тієї, що є) до золотистої скоринки, приблизно 3-5 хвилин. Перемістіть курку на чавунну двосторонню поверхню, яка знаходиться в грилі, щоб курка не остигала, поки Ви готуєте інші інгредієнти.

Крок 5.  Коли вся курка буде готова, додайте ту, яка була в грилі та підігрівалася та змішайте у вічі. Вилийте соус і тушкуйте на повільному вогні, поки вся курка не покриється соусом і соус стане густим.

Крок 6.  Подавайте цю страву на рисовій подушці з овочами. Не забудьте палички для їжі.