Рецепт блюда Курячі крила на рожні

Подається на 4 особи

Час підготовки: 5 хвилин

Час грилінгу: 60 хвилин

СКЛАДОВІ:

• 1кг. розділених курячих крил;
• 1 ст. л харчової соди;
• 2 ч. л. солі;
• 2 год. л. перець;
• 1 ч. л. свіжомеленого чорного перцю;
• 1 ч. л. цукру;

Соус

• 2 ст. л. кунжутного масла;
• 4 зубчики часнику, рубаного;
• шматочок імбиру, тертого;
• 3 ст. л. соусу шрирача;
• 6 ст. л. меду;
• 1 ст. л. лаймового соку;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 2 ст. л. води;

 Глибокий

•   1 склянка простого йогурту;
• ¼ чашка огірка, рубаного;
• 1 зубчик часнику, рубаного;
•   2 ч. л. цукру;
•  1 ст. л. лаймового соку;
• Солити за смаком.

ІНСТРУКЦІЯ:

Крок 1.  Напередодні ввечері киньте крила в суміш солі та прянощів. Помістіть на підставку деко і дайте їм висохнути в холодильнику, не відкриваючи, поки ви не будете готові до грилінгу. Приблизно 24 години.

Крок 2.  Змішайте йогурт, огірок, цукор, сік лайма та морську сіль. Поставити в холодильник до потреби.

Крок 3.  Коли ви готові до грилінгу, розігрійте гриль до 180 °С. Приправити крильця паприкою, сіллю, перцем та цукром. Наповніть кошик-гриль Наполеон приправленими крильцями.

Крок 4.  Грилити крила в кошику протягом 60 хвилин або до 70 ° С всередині.

Крок 5.  Зробіть соус, нагріваючи каструлю з кунжутною олією на повільному вогні. Підсмажте імбир та часник, доки вони не стануть ароматними, потім додайте шрирачу, мед, сік лайма та соєвий соус. Довести до м'якого кипіння. Змішайте кукурудзяний крохмаль і воду, додавши в киплячий соус, помішуючи, поки соус не загусне.

Крок 6.  Зніміть крильця з гриля і помістіть у планчу, на пряме нагрівання. Залийте ¾ свіжоприготовленим соусом.

Крок 7.  Подавати крила, збризкані рештою і трохи остиглим соусом.

Приємного Грилінга!!