.svg "Грилі Наполеон")
Догляд за ґратами з нержавіючої сталі чи чавуну – це те, що потрібно робити, як тільки Ваш гриль зібраний, коли Ви ховаєте гриль у міжсезоння або щонайменше 4 рази на рік. Це має бути обов'язковою дією перед грилінгом та після. Чищення решітки допоможе уникнути прилипання, запобігає накопиченню жиру та шматочків продуктів на гратах, що у свою чергу допомагає продовжити термін служби решітки. Загалом ми хочемо підкреслити, наскільки важливо регулярно чистити грати та гриль загалом.
Догляд за решіткою з нержавіючої сталі
Грати з нержавіючої сталі не такі вибагливі у догляді, як грати з чавуну. Вона стійка до впливу високих температур упродовж тривалого часу. Решітка з нержавіючої сталі блищить, коли ви дістаєте її з коробки, і після першого приготування може трохи змінити колір. Це сліди, які чимось схожі на патину (яка зустрічається у міді при окисленні), колір цих слідів може бути від жовтого і до чорного (залежно від температурних режимів і продукту). Освіта даних слідів – це гарний знак. Нержавіюча сталь таким чином сама себе захищає від корозії, але все ж таки їй знадобиться невелика Ваша допомога. Перші кілька приготувань на новій решітці можуть супроводжуватись прилипанням продукту, це пов'язано з тим, що патина не повністю покрила ґрати. Після першого грилінгу на новій решітці обов'язково почистіть її, а також давайте продукту добре просмажитись з одного боку, перш ніж перевертати його. Продукт сам перестане прилипати до ґрат, коли буде добре просмажений. Порада від ПРО: ніколи не готуйте заморожений продукт, особливо на новій решітці. Через велику різницю температур продукт прилипне до ґрат і підгорить.
Грилінг на новій решітці
Використовуйте ці поради, якщо готуєте на новій решітці вперше:
Зніміть решітку та промийте її спочатку в теплій мильній воді, потім добре промийте проточною водою і дайте висохнути.
Ще раз переконайтеся, що грати добре просушилися і не залишилося мильних слідів.
Розігрійте ваш гриль. Використовуючи силіконову кисть та використовуючи жир Кріско, ріпакова або рослинна олія, нанесіть на грати і продовжуйте розігрівати гриль.
Регулярне обслуговування
Використовуйте ці поради, якщо Ви вже готували на грилі:
Розігрійте ваш гриль.
Використовуючи тристоронню спіралеподібну щітку для чищення решіток, видаліть залишки їжі після минулого приготування.
Використовуючи силіконову кисть та використовуючи жир Кріско, ріпакова або рослинна олія, нанесіть на грати і продовжуйте розігрівати гриль.
Приготуйте фантастичну страву на грилі НАПОЛЕОН.
Догляд за чавунними ґратами
Як і сковорода з чавуну, чавунна решітка НАПОЛЕОН надає Вам поверхню, до якої не прилипає їжа, якщо правильно доглядати її. Якщо у Вас їжа прилипала до чавунної сковороди, то вона точно також прилипатиме до чавунних ґрат. Правильно доглядати їх дуже просто і це необхідно робити мінімум через раз, при приготуванні. Чавун є чудовим провідником тепла та ідеально підходить для обсмажування продукту. Також жар рівномірно розподіляється по всій поверхні чавунних ґрат. Вони трохи вимогливіші в обслуговуванні, ніж грати з нержавіючої сталі, але повірте, вони того варті. Чавунні грати мають не ідеально рівну поверхню, тому не варто використовувати паперові рушники. Для нанесення олії використовуйте силиконовий пензлик.
Перше використання нових грат
Дотримуйтесь порад наведених нижче при обслуговуванні нових чавунних ґрат:
Зніміть решітку та промийте її спочатку в теплій мильній воді, потім добре промийте проточною водою і дайте висохнути.
Нанесіть на поверхню рослинну, рапсову олію або просто обробіть її шматком жиру, щоб надати захисний шар. Потрібно обробити всю поверхню.
Увімкніть гриль і підтримуйте температуру між 180 і 200 ° С приблизно від 30 до 60 хвилин.
Приготуйте фантастичну страву на грилі НАПОЛЕОН.
Після першого приготування
Рекомендації, яким необхідно слідувати після першого приготування на новій решітці та усі наступні рази:
Увімкніть гриль та розігрійте до температури, необхідної для приготування.
Використовуйте щітку з латунною щетиною та видаліть усі залишки їжі після минулого приготування.
Використовуючи силіконову кисть та використовуючи жир Кріско, ріпакова або рослинна олія, нанесіть на грати і продовжуйте розігрівати гриль.
Регулярне обслуговування
Ми радимо обслуговувати грати для приготування щонайменше раз на три місяці або хоча б на початку та наприкінці сезону. Це допоможе надовго зберегти ґрати від зовнішніх впливів.
Зніміть решітку та промийте її спочатку в теплій мильній воді, потім добре промийте проточною водою і дайте висохнути. Видаліть будь-які сліди корозії за допомогою щітки.
Дайте решітці остаточно висохнути.
Використовуючи силіконову кисть та використовуючи жир Кріско, ріпакова або рослинна олія, нанесіть на грати і продовжуйте розігрівати гриль.
Увімкніть гриль і підтримуйте температуру між 180 і 200 ° С приблизно прот 30 до 60 хвилин.