.svg "Грилі Наполеон")
Подається на 4 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Час маринування: 15 Хвилин*
Час приготування: 35 хвилин
Маринований стейк подається на гарячій сковороді з овочами, сиром і загорнутий у смачну тортилью. Рецепт, який ми Вам пропонуємо, це стейк фахітос приготований на чавунній сковороді Наполеон, зі смаженим часником і овочами. Ця страва є смачною та простою мексиканською стравою. Додайте трохи пива і це буде ідеальним доповненням до халапеньо.
СКЛАДОВІ:
- 2 стейки, товщиною не менше 2,5 см;
- ¼ склянки соусу;
- 1 ст. соняшникової олії;
- 1 червоний перець, кубиками;
- 1 зелений перець, кубиками;
- 1 перець халапеньо, кубиками;
- 1 головка цибулі, кубиками;
- 2 помідори, нарізані кубиками та без рідини;
- сіль та перець за смаком;
- жменя свіжої кінзи, нарізаної;
- 1 зубчик часнику, нарізаний;
- коржики тортилья для сервірування;
- тертий сир для сервірування;
- сметана для сервірування.
Поетапна рецептура:
Крок 1. Розігрійте гриль до 260 ° С і чавунну сковороду (піддон або лист) Napoleon під непрямим жаром.
Крок 2. Натріть соусом-маринадом стейк. Відставте вбік, нехай маринується, поки Ви нарізатимете овочі. Наріжте помідори, після чого використовуючи паперові рушники, видаліть всю вологу з них.
Крок 3. Почніть смажити стейк під прямим жаром на протязі 2-5 хвилин на кожній стороні, за вашим бажанням прожарювання. Посуньте стейки під непрямий жар, якщо овочі ще не готові.
Крок 4. Поки стейк готується, додайте олію на сковороду і почніть смажити перець, цибулю та помідори разом, посипаючи сіллю та перцем до смаку. За 10 хвилин до готовності додайте часник та кінзу.
Крок 5. Наріжте м'ясо, як тільки воно буде готове. Щоб справити враження на гостей, покладіть м'ясо на овочеву подушку і подавайте на гарячій сковороді, щоб масло ще шипіло. Щоб гості самостійно могли покласти собі потрібну кількість. Також зверху посипте блюдо свіжою кінзою.
Крок 6. Візьміть всі отримані інгредієнти і наповніть коржики тортилья до смаку, додаючи також сир, овочі та інші добавки. Не забудьте запастися серветками.