Рецепт блюда Вишневий чізкейк на грилі

Подається на 10 осіб

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 60 хвилин

У грилі чізкейк виходить навіть смачнішим. Вишневий чізкейк один із кількох наших рецептів приготування чізкейків на грилі. Цей чізкейк без глютену має чудовий смак! Спробуйте самі.

СКЛАДОВІ:

Корж (підстава):

• ½ склянку вершкового масла, порізаний на кубики;
• ½ склянку коричневого цукру;
• 1 ½ склянки борошна без глютену;
• ½ склянки порошку какао;
• дрібка солі.

Вишневий топінг:

• 500гр свіжої вишні (можна упаковку замороженої);
• 1 ст.л. кокосового масла;
• посипати цукром – буквально щіпка;
• ¼ склянки води;
• 2 ст. коричневого цукру чи кленового сиропу;
• щіпка кориці.

Чізкейк (твірна частина)

• 2 упаковки по 250грн вершкового сиру;
• 1 склянка грецького йогурту * звичайний, ванільний або вишневий відмінно підійдуть;
• 1 склянка цукру;
• 2 ст. борошна без глютену;
• 1 чайн. ванілі;
• 2 яйця;
• 1 склянка чорного шоколаду, покришеного на шматочки;
• ¼ склянки вершків.

Поетапна рецептура:

Крок 1.  Розігрійте Ваш гриль до 190 ° С, готуючи його до непрямого способу приготування.

Крок 2.  Вирівняйте листок фольги, покладіть його в гриль, а зверху викладіть вишню, полив трохи кокосовим маслом і посипавши цукром. Нехай вишня готується непрямим способом поки гриль розігрівається і поки ви робитимете основу для чізкейка, приблизно 15-25 хвилин. Як тільки вишня почне пускати сік, зніміть її і помістіть у невелику ємність. Нехай поки що постає осторонь.

Крок 3.  Дістаньте вершковий сир із упаковки, нехай стане кімнатної температури, доки Ви робите корж (основу).

Крок 4.  Використовуючи звичайний міксер, або вручну, змішайте олію та цукор для основи. Додайте борошна та порошку какао. Заважайте доки не отримаєте однорідну суміш.

Крок 5.  Обробіть дно сковороди харчовим жиром або іншим засобом від прилипання і придавлюючи тесту форму сковороди, краю трохи загорніть. Запікайте непрямим способом приблизно 10-12 хвилин. Потім зніміть з гриля та відставте убік.

Крок 6.  Поріжте вершковий сир на кубики, змішайте з цукром, борошном та ваніллю використовуючи міксер, або вручну. Додайте яйця та йогурт, збиваючи до отримання однорідної маси.

Крок 7.  Підігрійте вершки. Влийте вершки в шоколадну крихту і помішуйте, поки шоколад не розтане. Якщо розтанув не весь шоколад, то ви можете скористатися мікрохвильовою піччю, помістивши туди вершки та шоколад приблизно на 15 секунд.

Крок 8.  Вилийте вашу начинку на основу, яка знаходиться у сковороді. Посипте трохи чорним шоколадом (крихтою). Запікайте при температурі 175-180 ° С приблизно 45 хвилин. Можете перевірити ступінь готовності вашого чізкейка акуратно похитнувши сковороду з боку на бік. Якщо тільки центральна частина (приблизно 2см) ще трохи рідка ви можете діставати ваш чізкейк.

Крок 9.  Дайте охолонути в сковороді протягом 15 хвилин, потім вийміть і дайте ще охолонути приблизно в 15 хвилин. Можете подавати все ще теплим або дати охолонути хоча б годину. Не кладіть у холодильник.

Крок 10.  Поки чізкейк остигає додайте воду, цукор і корицю у вишню. Доведіть до кипіння. І дайте охолонути або можете залишити трохи теплим.

Крок 11.  Коли ви будете готові подавати полийте весь чизкейк соусом з обсмаженої вишні, наріжте і посипте шоколадом, що залишився.