Рецепт блюда Фаршировані перці BBQ з лазаньєю

Якби ви попросили мене описати фаршировані перці з лазаньєю, приготовлені на грилі, я сказав би щось схоже на італійську пасту з турдакена. Я маю на увазі, що це чудовий солодкий болгарський перець з ніжною пастою, великою кількістю сиру, соусу та м'яса. Смажений на грилі солодкий перець надасть більш глибокого смаку та натяк на димок, який доповнює смачну м'ясну та сирну начинку.

Подається на 6 осіб

Час підготовки: 25 хвилин

Час грилінгу: 20 хвилин

СКЛАДОВІ:

• 8 солодких болгарських перців;
• Від 6 до 12 шматків локшини лазаньї, приготовленої;
• 450г рікотти;
• 2 чашки моцарелли, подрібнені;
• 1 стакан пармезана, тертого;
• 1 яйце, збите;
• Свіжемелений перець за смаком;
• 450 г меленої італійської ковбаси;

Соус

• 2 зубчики часнику, тертого чи віджатого;
• 1 цибуля середнього розміру, нарізана кубиками;
• 1 банка томатного соусу;
• 2 ч. л. Італійської суміші приправ.

ІНСТРУКЦІЯ:

Крок 1.  Почніть із приготування італійської ковбаси в каструлі на середньому вогні або на бічній плиті, або на грилі. Розбийте більші шматки на дрібні крихти для полегшення фарширування перцю. Зніміть ковбасу з сковороди і злийте більшу частину жиру, залишивши кілька чайних ложок.

Крок 2.  Приготуйте цибулю в ковбасному жирі. Як тільки цибуля стане в основному прозорою і почне карамелізуватися, додайте часник. Додайте томатний соус та італійську приправу та доведіть соус до кипіння.

Крок 3.  Поки соус готується, збийте яйце і складіть його в миску з рикоттою, моцарелою, пармезаном і чорним свіжомеленим перцем.

Крок 4.  Розігрійте гриль до 200 °С, використовуючи зовнішні пальники та залишивши внутрішні для непрямого грилінгу.

Крок 5.  Вимийте і відріжте верхівки від перцю, видаліть усе насіння та мембрани зсередини перцю та верхівки.

Крок 6.   Тепер настав час для складання. Покладіть один кінець приготовленої локшини в перець, накинувши довгий кінець поверх перцю. Додайте шар кожного з соусу, м'яса, а потім сирної суміші. Складіть макарони зверху та натисніть вниз. Повторюйте, доки не заправте перець. Завершіть останню порцію макаронів з невеликою кількістю соусу та великою кількістю сиру.

Крок 7.   Після того, як ви наповнили кожен перець, смажити на грилі протягом 15-20 хвилин, поки перець не стане м'яким, сир зверху не підрум'яниться і не стане бульбастим.

Крок 8.  Подавати одразу зі свіжим салатом або часниковим хлібом.

Приємного грилінгу!